Utilizza questo sugo per comporre un piatto unico completo di tutti i nutrienti, semplice da preparare e gustoso!

Puoi abbinarlo alla pasta, ma anche al riso oppure della polenta!

Ingredienti

Procedimento (20 min, di cui 15 di cottura)

• Scolare le lenticchie inscatola e sciaquarle sotto acqua corrente (se preferisci le lenticchie secche segui le istruzioni indicate  sulla confezione per la cottura)

• Tritare finemente sedano, carote e cipolle e metterle in una padella con due cucchiai di olio extra vergine di oliva, facendole appassire a fiamma bassa

• Aggiungere l' alloro (o altre spezie ed erbe aromatiche a piacere)  e lasciare insaporire per qualche minuto 

• Aggiungere le lenticchie e far rosolare per qualche minuto a fiamma media

• Aggiungere il passato di pomodoro ed eventualmente il concentrato di pomodoro, aggiungere sale e pepe e lasciare cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti

• Aggiungere il sugo alla pasta, oppure abbinarlo a del riso o polenta, e aggiungere delle scaglie di grana a piacere

Consiglio salvatempo

Alternative

Puoi seguire lo stesso procedimento utilizzando anche altre tipologie di legumi (ceci, fagioli, fave, lupini, fagioli di soia...) da abbinare a pasta, riso, cous cous, farro, orzo, avena o altri cereali in chicco, patate, polenta...

Trova la tua combinazione preferita!